Svarta Vinbärslikör
Svarta vinbär odlas ofta som trädgårdsväxt. Bären, som är mycket C-vitaminrika, används till gelé, saft och sylt. Man kan även göra svarta vinbärslikör, till exempel crème de cassis, och de används flitigt som brännvinskrydda. Bladen används till inläggningar och te. Både bär och blad har använts som ett medel mot gikt.
Ger ca 1 liter Svarta Vinbärslikör
Gör så här:
70g bärpulver blandas med
3,5 dl alkohol
Låt stå sju dagar.
Sila bort pulvret.
Tillsätt lika mycket vit sirap som avrunnen
vätska. Röres ordentligt.
Mät upp likören och tillsätt *vatten mot-
svarande halv mängd likör.
*Då bärpulvret saknar vätska i motsats till färska bär
måste man här tillsätta vatten.